Isteni sütőtökös köretek

Isteni sütőtökös köretek

Fokhagymás-kakukkfüves sütőtök kockák

Tisztítsuk meg és vágjuk 2×2 cm-es kockákra a sütőtököt és egy vastagabb műanyag zacskóban vagy sütőzsákban keverjünk össze olívaolajat, kakukkfüvet, zúzott fokhagymát, sót és borsot ízlés szerint. A sütőtök kockákat tegyük a zacskóba és jól rázzuk össze. Előmelegített sütőben süssük 180 fokon 30 percig. Isteni lesz kacsához, libához, de csirkéhez is!

Rozmaringos sütőtökpüré

Vágjuk nagyobb darabokra (8×8 cm kb.) a sütőtököt és süssük meg sütőben (részletek ide kattintva). Ha kész, vágjuk le a megsült tök héját és az ínycsiklandó sütőtököt tegyük turmixgépbe. Adjunk hozzá kevés fokhagymát, rozmaringot, sót és borsot, valamit a sütőtök állagától függően főzőtejszínt (krémesebb tökhöz elég kevesebb, parázs, azaz gesztenyés állagú sütőtökhöz ne sajnáljuk). Alaposan turmixoljuk össze. A legfinomabb báránysülthöz, de más karakteresebb húshoz is tökéletes!

Roppanós sütőtökös saláta

Tisztítsuk meg és vágjuk 2×2 cm-es kockákra a sütőtököt. Serpenyőben hevítsünk olajat és dobjuk bele a sütőtök kockákat (ne túl sokat, épp csak annyit ami egy sütésre belefér, ha sok van benne túlságosan párolódni fog, amit nem szeretnénk ennél az ételnél). Sózzuk, borsozzunk. Öntsünk alá kevés vizet, hogy puhuljon, fedjük le 10 percre. Ha villával már érezzük, hogy puha, forraljuk el a vizet alóla és magasabb hőfokon pirítsuk meg a kockákat pár perc alatt. Közben készítsük el saláta többi részét: római vagy szívsalátát tépkedjünk falatnyi darabokra, tegyük tálba. Egy csészében keverjünk el olívaolajat, fehérborecetet, reszelt gyömbért és apróra vágott csilit. A salátára tegyük rá a pirított tököt, öntsük nyakon az öntettel és szórjuk meg tökmaggal. Szenzációs kísérője bármilyen fogásnak és egy kis hússal és parmezán sajttal önálló fogáskánt is remek.



Hozzászólás