<

BACONOS SÜTŐTÖKLEVES

BACONOS SÜTŐTÖKLEVES

2017-09-10
: 4 főre
: 20 min
: 20 min
: 40 min

By:

Hozzávalók
  • 500 g sütőtök
  • 100 g burgonya
  • 2 közepes fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 80 g bacon (szeletelt)
  • 2 ek Oliva olaj
  • 50 ml félszáraz fehérbor (vagy száraz)
  • 2 db leveskocka (zöldséges)
  • 3 ek tökmag
  • 150 ml főzőtejszín
  • só, bors, szerecsendió ízlés szerint
  • 1 l víz (forró)
Elkészítés
  • Lépés 1 A tököt meghámozzuk, magjait, szálkáit eltávolítjuk, és a húsát felkockázzuk.
  • Lépés 2 A burgonyát is megtisztítjuk, ezt is felkockázzuk.
  • Lépés 3 A szalonnát vékony csíkokra vágjuk.
  • Lépés 4 A hagymákat is megtisztítjuk, a vöröset karikákra vágjuk, a fokhagymát pedig majd átnyomjuk.
  • Lépés 5 Az olajat megforrósítjuk, egyszerre beledobjuk a szalonnát és a vöröshagymát, megpirítjuk, és szűrőlapáttal kiszedjük.
  • Lépés 6 A zsiradékba dobjuk a sütőtököt, burgonyát és az átnyomott fokhagymát.
  • Lépés 7 Beleöntjük a bort, élénk tűzön pirítjuk kb. 2 percig.
  • Lépés 8 Felöntjük 1 l forró vízzel, beledobjuk a zöldségkockát, és puhára főzzük.
  • Lépés 9 Ezalatt a tökmagot egy serpenyőben zsiradék nélkül megpirítjuk.
  • Lépés 10 A levest bot mixerrel pürésítjük, hozzáadjuk a tejszínt, újból összeforraljuk.
  • Lépés 11 Ízlés szerint sózhatjuk, borsozhatjuk még.
  • Lépés 12 Frissen reszelt szerecsendióval illatosítjuk.
  • Lépés 13 Tálaláskor a tetejére szedünk a hagymás baconből, és megszórjuk a pirított tökmaggal.