<

Sütőtök fajták

Nagydobosi sütőtökNagydobosi sütőtök

A nagydobosi sütőtök az első, államilag elismert, Magyarországon termesztésbe vont sütőtök fajta. Tömege 5-10 kg, külsőleg szürke héjú, vastag, narancssárga húsú, rövid, zömök kocsányú, 6-10 részben cikkelyezett. Ízvilága széles spektrumú: az édestől a parázsig (gesztenyére emlékeztető ízvilág) terjed. Húsa kemény, minden tökös étel kiváló alapjául szolgál. Sütésre kifejezetten ajánlott, hiszen igazán finom sült tök a nagydobosi fajtából készíthető. Azonban vásárláskor érdemes körültekintően választani, ehhez nyújtunk segítséget ebben a cikkben: Sütőtök vásárlási szempontok.

Orange (kanadai) sütőtökOrange (kanadai) sütőtök

Az orange, más néven kanadai sütőtök vagy sonkatök. Tömege 2-4 kg, körte alakú, sima héjú, élénk narancssárga színű fajta. Íze megbízhatóan finom, kifejezetten krémes állagú, jól tárolható, könnyen feldolgozható. Jó alapul szolgál levesek, saláták, ivólevek, főzelékek készítéséhez. Könnyű feldolgozhatósága miatt nagyon kedvelt a háziasszonyok körében. Azonban karakteres ízeket a nagydobosi fajtához képest kevésbé hordoz. Ezt leginkább egy sütőtök krémleves elkészítésekor tapasztalhatjuk, a nagydobosi fajtából készített leves mellett az orange sütőtök krémleves vizes, jellegtelen ízű lehet.

Kiszombori sütőtök

A harmadik legismertebb Magyarországon termesztett sütőtök fajta. Hosszú tenyészidejű, jó termőképességű a fagyokig szedhető fajta. Erőteljes növekedésű, dús lombú, termése ovális, héja ezüstszürke, felületén hosszanti barázdákkal. Húsa vastag, okkersárga, kiváló ízű. Ízben és állagában hasonló tulajdonságokkal bír, mint a nagydobosi fajta, így széleskörűen használható a konyhában.

Hokkaido sütőtökHokkaido tök

Kevéssé ismert a kisméretű, 3-5 kilós, harsány narancsszínű fajta, amely intenzív, édes ízével igazán különleges élményt nyújt. Egyes változatai sötétzöld vagy narancssárga héjúak is lehetnek. Eredetileg Amerikából származik, onnan került át Japánba – nevét Hokkaido szigetéről kapta. Sütni, főzni, levesnek, pürének is alkalmas, de leginkább tölteni kiváló. A megsütött tök héja is elfogyasztható.

Halloween tökHalloween tök

Mindenki találkozhatott már Magyarországon is ezzel a tökfajtával, elsősorban az angolszász halloween ünnep környékén szoktak megjelenni a kereskedőknél. Élénk narancssárga héjú, könnyen faragható tök, azonban az íze jellegtelen, főzésre nem igazán ajánlott. Viszont kétségtelen, hogy töklámpás készítésére ez a legalkalmasabb fajta. Ebben a cikkben többet megtudhat a Halloween ünnepről: Halloween.