BACONOS SÜTŐTÖKLEVES
2017-09-10
: 4 főre
: 20 min
: 20 min
: 40 min
Hozzávalók
- 500 g sütőtök
- 100 g burgonya
- 2 közepes fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 80 g bacon (szeletelt)
- 2 ek Oliva olaj
- 50 ml félszáraz fehérbor (vagy száraz)
- 2 db leveskocka (zöldséges)
- 3 ek tökmag
- 150 ml főzőtejszín
- só, bors, szerecsendió ízlés szerint
- 1 l víz (forró)
Elkészítés
- lépés 1 A tököt meghámozzuk, magjait, szálkáit eltávolítjuk, és a húsát felkockázzuk.
- lépés 2 A burgonyát is megtisztítjuk, ezt is felkockázzuk.
- lépés 3 A szalonnát vékony csíkokra vágjuk.
- lépés 4 A hagymákat is megtisztítjuk, a vöröset karikákra vágjuk, a fokhagymát pedig majd átnyomjuk.
- lépés 5 Az olajat megforrósítjuk, egyszerre beledobjuk a szalonnát és a vöröshagymát, megpirítjuk, és szűrőlapáttal kiszedjük.
- lépés 6 A zsiradékba dobjuk a sütőtököt, burgonyát és az átnyomott fokhagymát.
- lépés 7 Beleöntjük a bort, élénk tűzön pirítjuk kb. 2 percig.
- lépés 8 Felöntjük 1 l forró vízzel, beledobjuk a zöldségkockát, és puhára főzzük.
- lépés 9 Ezalatt a tökmagot egy serpenyőben zsiradék nélkül megpirítjuk.
- lépés 10 A levest bot mixerrel pürésítjük, hozzáadjuk a tejszínt, újból összeforraljuk.
- lépés 11 Ízlés szerint sózhatjuk, borsozhatjuk még.
- lépés 12 Frissen reszelt szerecsendióval illatosítjuk.
- lépés 13 Tálaláskor a tetejére szedünk a hagymás baconből, és megszórjuk a pirított tökmaggal.
