SÜTŐTÖKÖS PITE
2017-08-19
: 4 főre
: 30 min
: 45 min
Hozzávalók
- 250 g tönköly fehérliszt
- 80 g porcukor
- csipet só
- 150 g vaj
- 2 db M-es tojás sárgája
- A töltelékhez:
- 700 g sült sütőtök
- 80-100 g porcukor
- csipet só
- 1 csapott mk őrölt fahéj
- 150 ml tej
- 2 tojás fehérje + 1 egész M-es tojás
- 1 tk kukoricakeményítő
Elkészítés
- lépés 1 A tésztához a lisztet összekeverjük a porcukorral, és a sóval, majd a kis darabokra vágott, hideg vajat gyorsan elmorzsoljuk benne.
- lépés 2 Végül a tojások sárgájával tésztává gyúrjuk, és 15 percre betesszük a hűtőbe.
- lépés 3 Az előre lesütött tököt a többi hozzávalóval pürésítjük.
- lépés 4 A tésztát egy sütőpapíron kör alakúra nyújtjuk, akkorára, hogy a forma pereméig felérjen a tészta, ha (a papírral együtt) belehelyezzük. Ezután a sütőpapírral együtt áthelyezzük a tésztát a sütőformába. Gyorsan beleformázzuk, a tészta peremét kiegyengetjük, alját megszúrjuk pár helyen villával, majd beleöntjük a tökpürét.
- lépés 5 170 fokos, előmelegített, légkeveréses sütőben kb. 45 percig sütjük.
- lépés 6 Akkor jó, ha a töltelék már nem remeg, láthatóan összeállt.
- lépés 7 Ha elkészült, teljesen kihűtjük, majd szeleteljük.
Elkészítettem, nagyon finom lett, kevés konyhai tapasztalattal is jól sikerült. Köszönöm a receptet, máskor is elkészítem.