SÜTŐTÖKÖS TÉSZTA
2017-08-19
: 4 főre
: 20 min
: 20 min
: 40 min
Hozzávalók
- 0.5 kg sütőtök (felkockázva)
- 2 közepes fej vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 1 db póréhagyma (karikázva)
- 1 db sárgarépa (reszelve)
- 140 g sűrített paradicsom
- 1 teáskanál méz
- 1.5 tk bazsalikom
- 1 kávéskanál curry por
- 3 kk oregánó
- 1 kávéskanál borsikafű
- só ízlés szerint
- 0.5 kk chili
- 4 ek olívaolaj
- A tésztához
- 50 dkg szarvacska tészta (vagy spagetti, vagy penne)
- 3 l víz
- 1 ek só
Elkészítés
- lépés 1 A sütőtököt meghámozzuk, felkockázzuk.
- lépés 2 A répát lereszeljük, a hagymákat felkarikázzuk, a fokhagymát a kés nyelével meglapogatjuk.
- lépés 3 Olíva olajat hevítünk egy nagyobb – fedővel rendelkező – lábasban, majd a háromféle hagymát együtt üvegesre pároljuk.
- lépés 4 Hozzáadjuk a reszelt répát és a sütőtököt, sózzuk, majd vízzel felöntjük, és 10-15 perc alatt fedő alatt puhára főzzük.
- lépés 5 Legvégül hozzáadjuk a szószhoz a sűrített paradicsomot, a mézet és a fűszereket.
- lépés 6 Botmixerrel simára turmixoljuk. Hozzáadjuk a chilit.
- lépés 7 Főtt tésztával, esetleg reszelt sajttal díszítve, melegen tálaljuk.
You must be logged in to post a comment.